2024-08-25
およそ2年ぶりの訪越です。 こっちで新しいチャレンジを始めたからぜひ見に来て欲しい、と声を掛けてもらいました。 そして、文字通り飛んできた、というわけ(笑) 彼とはかつて、机を並べて一緒に働いた時期があります。 出会った […]
2024-07-18
「料理は化学だ。」たしか、道場六三郎氏の言葉だったかと思います。これを地で体感しました。 題材は、コーヒーのハンドドリップです。破砕した豆に、熱湯を注いで抽出液を得て、濾過する。濾過した黒い液を頂くのが、コーヒーですね。 […]
2024-06-13
初夏の秋田を訪れました。学生の頃、夏休みに北海道ツーリングした帰り道に立ち寄って以来だから、かれこれ20年以上ぶりの来訪。もはや初上陸と変わらない。 この日は陽射しギラギラで暑かった！横手は空気が綺麗なんでしょうね。太陽 […]
2024-04-07
桜満開の便りとともに、今年も滋賀から届きました。 日本酒・はたしょう。 一度は途絶えた祖父の銘酒を復活させたいと、クラファンで出資を募り、プロジェクトスタート。紆余曲折を経つつ、見事に再誕したというお酒です。 詳しくは記 […]
